Afgelopen week hebben wij met veel plezier gasten mogen ontvangen die genoten hebben van een prachtig menu, bereid door onze studenten. Wij willen iedereen hartelijk bedanken voor hun komst! Voor onze studenten was het een waardevolle ervaring om hun culinaire vaardigheden in de praktijk te brengen. Maar bovenal was het voor hen een kans om hun wens te vervullen: tijdens hun lesdag weer eens voor gasten koken. Dit maakt de combinatie met een goed doel extra bijzonder en betekenisvol.
Als school hechten wij veel waarde aan maatschappelijke betrokkenheid en bewustwording. Daarom koppelen wij jaarlijks een oefenmoment aan een goed doel. Dit jaar zijn wij voor onze locatie in Rijswijk een samenwerking aangegaan met ‘De Participatie Keuken’, een organisatie die zich inzet voor een hechtere samenleving waar mensen zich gezien, gehoord en gewaardeerd voelen. “Eten brengt mensen wereldwijd bij elkaar. Als je samen van een maaltijd geniet, ontstaat de ontmoeting vanzelf.”
Onze studenten in Houten hebben de vrijwilligers van de voedselbank in het zonnetje gezet als blijk van waardering voor hun inzet. Ze nodigden hen uit in de keuken om samen te koken en te proeven. Hierbij kregen de studenten de uitdaging om gerechten te maken met overgebleven ingrediënten, waardoor ook voedselverspilling werd tegengegaan – een thema dat nauw aansluit bij de missie van de voedselbank.
Wij luisteren actief naar de feedback van onze studenten en passen verbeteringen direct toe. Zo werd vorig jaar de wens uitgesproken om vaker oefenmomenten in te plannen voor praktijkexamens. Dit jaar is dat dan ook doorgevoerd in het lesrooster, zodat studenten zich nog beter kunnen voorbereiden.
Deze initiatieven onderstrepen onze toewijding aan een onderwijsomgeving waarin praktijkervaring en maatschappelijke betrokkenheid hand in hand gaan.
Daarnaast volgen wij de trends in de horeca op de voet. De rol van de chef wordt steeds zichtbaarder, bijvoorbeeld door open keukens of interactie met gasten. Onze studenten oefenen hier actief mee, zodat zij goed voorbereid zijn op hun toekomstige loopbaan.
Nogmaals bedankt aan onze gasten en betrokkenen. Wij kijken ernaar uit om deze bijzondere ervaringen in de toekomst voort te zetten.