Wij zijn ons ervan bewust dat onze studenten aan de voet staan van de ontwikkelingen in de wereld als het gaat om eten en drinken. Tijden veranderen. Er zijn steeds meer mensen die bewust kiezen voor een plantaardigere levenswijze. Onze studenten zullen in hun rol als kok een pionierspositie krijgen in deze ontwikkelingen.
Wij zijn al jaren aangesloten bij Dutch Cuisine, werken minder met vlees en hechten veel waarde aan ‘no-waste’ oplossingen en het verwaarden en respecteren van de producten waarmee wij werken.
Een logische stap is dan ook om een koksopleiding te bieden aan studenten die in hun werk als professionele kok, niet van plan zijn om met dierlijke producten te gaan werken. De vraag vanuit studenten naar een plantaardige koksopleiding groeide de afgelopen jaren aanzienlijk.
Wij starten daarom in het nieuwe schooljaar met onze opleiding Vegan Kok. Meer informatie over deze opleiding vind je: Vega(n)Kok | Horeca Academie